Ras el hanout is een kruidenmengsel dat afkomstig is uit Marokko. Het bestaat uit meer dan 20 verschillende kruidige specerijen zoals kardemom, kaneel, koriander, nootmuskaat, paprika en komijn. Ras el hanout heeft een warme, kruidige en lichtzoeke smaak en wordt vooral gebruikt voor de bereiding van Oosterse gerechten zoals couscous, en groente- en vleesstoofschotels.