Kleurrijk recept
Poke of Poké komt oorspronkelijk uit de Hawaïaanse keuken. Poke (POH-keh) betekent letterlijk ‘in stukjes gesneden’ in het Hawaiiaans. Het is een traditioneel gerecht van fijngesneden rauwe vis. De moderne varianten worden vaak in een kom gegeten, met onderin een laagje sushirijst met daarbij avocado, komkommer en andere toevoegingen zoals radijs, sojabonen en sesamzaad. Eigenlijk is het een soort sushi, met een Hawaiiaanse twist.
Dit populaire poké bowl recept van Xenos fan @el_kedageenfeestje, met onder andere zalm en roze rijst is niet alleen een lust voor het oog, het is ook nog een super simpel, lekker én gezond. Hoe je ‘m maakt? Je leest het hieronder.
Ingrediënten (voor 1 kom)
- 200 gram sushirijst
- Een paar druppels roze kleurstof
- 3 eetlepels sushi azijn
- 100 gram rauwe zalm in blokjes
- Sojasaus
- 50 gram sojaboontjes
- 50 gram wortel julienne
- 1 avocado
- Paar plakjes radijs
- Paar plakjes komkommer
- Zwart en/of wit sesamzaad (om te garneren)
Bereiding
Stap 1: Kook de sushirijst volgens de instructies op de verpakking.
Stap 2: Wanneer de sushirijst klaar is om met de deksel dicht na de garen, voeg je voorzichtig de sushi azijn met een paar druppels roze kleurstof toe. Schep dit goed door en laat nu nog 15 minuten na garen. De rijst zal mooi licht roze kleuren.
Stap 3: Snijd ondertussen de zalm in kleine blokjes van ongeveer 1 cm en marineer deze in bijvoorbeeld wat sojasaus.
Stap 4: Snijd de avocado overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakjes. Was de sojaboontjes en snijd ook de komkommer en radijs in dunne plakjes met bijvoorbeeld een kaasschaaf of dunschiller.
Stap 5: Als de rijst is afgekoeld pak je een mooie kom en bedek je de bodem met de roze gekleurde sushirijst. Voeg vervolgens de avocado en de zalm toe. Vul aan met de rest van de ingrediënten zoals de plakjes radijs, sojabonen, wortel en komkommer. Tip: Rol de plakjes komkommer op voor een aantrekkelijk geheel.
Stap 6: Tot slot maak je het geheel af met wat sesamzaad en klaar is je kleurrijke poké bowl!
Stap 7: Door alle kleuren is deze heerlijke poké bowl super insta-waardig. Vergeet dan ook niet om een mooie foto te maken voordat je gaat genieten, en deze met ons en alle andere fans van @xenos.nl. Tag #xenos of @xenos_nl in het bericht en wie weet zie je jouw foto terug op Xenos.nl, op een van onze social media kanalen of in de nieuwsbrief.
De mooiste kommen en schalen
Wereldkeukens
Bij Xenos vind je een ruim assortiment eten en drinken uit diverse wereldkeukens. Neem bijvoorbeeld eens een kijkje bij onze lekkere kruiden en specerijen of andere smaakmakers. Ben je bezig met een gezonde levensstijl en ga je voor Healthy Food? Ontdek dan ons assoritment bewuste voeding, vol met bewuste keuzes.
De foto die is gebruikt in dit blogbericht is gemaakt door @el_kedageenfeestje
